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2022年 8月 20日

扬州茶馆教案、反思及评课

第二小节烫干丝的制作过程是本文的教学重点。

在这篇课文中,要让学生感受到扬州茶馆小吃种类的多以及了解、学会复述烫干丝的全过程,和扬州的人文情怀与地方特色。

学生不再是知识的容器,而是自主知识的习得者。

扬州的小笼点心,肉馅儿的、蟹肉馅儿的、笋肉馅儿的且不用说,最可口的是菜包子、菜烧卖,还有干菜包子。

茶馆还备有三丁包子等多种点心,以供佐茶。

但是要老资格的茶客才能这样有分寸;偶尔上一回茶馆的本地人外地人,却总忍不住狼吞虎咽,最后总不免捧着肚子走出。

我们一般称《扬州茶馆》这样的文章为**小品文**,类似的比如梁实秋写过的《雅舍小品》,这类文章短小精悍,讲生活中的某个小物件,某种小情趣,某样有意思的小东西。

现在都有了八百株桑树(蜀中织锦是大行业,有桑树就有财源),还有十五顷薄田,子孙的吃穿用度,自然很丰足,甚至有盈余。

充分发挥自己的教学机智,随机应变。

板书:零碎小吃烫干丝小笼点心再读课文,理解、体会1.指名读第一节,其余同学闭眼想象茶馆里的情景。

历代文化名人,均在其诗文或著作中提及扬州的茶文化积淀深厚,《嘉靖惟扬志》《嘉庆扬州府志》等也有记载。

我和妈妈忍不住把包子皮也吃了。

赏析第三段划线句,体会作者的表达意图。

请你自己扫读课文,用直线划出文章中直接概括写扬州茶馆的句子指名交流,自己练读,指导朗读:突出:最(在扬州茶馆和澡堂是最有名气的)满满的(哪些人?)花样最多(花样可以换哪个词?)指导后再指名读,齐读2、师生合作把两句话合成一句话说明:找直接概括扬州茶馆的句子,变换句式概括文章内容再读课文,理解体会1、扬州茶馆吃的花样怎么个多法?请同学们圈出文章中吃的花样的名称(板书:吃的花样最多)2、指名交流,逐节交流后板书:零碎茶点、特色茶点、小笼点心3、练习说话:扬州茶馆吃的花样最多,有———,有——–,还有——-。

这里的大部分茶客都是慕名而来的。

提起共和春、蒋家桥,扬州人便有家一般的温馨。

教学目标:1、能自主识字,理解滗、狼吞虎咽、分寸等词语,读准多音字嚼。

至于发酵、油酥、水调面粉等面团制品更是多达三四十种。

首先,出示馆这个字,让学生说出馆是_什么_意思,继而了解茶馆是一个什么样的处所,陈述品茶是我国民族特有的文化传统,南方、北方茶馆数不胜数,茶馆在老百姓的生活中不可或缺的地位;其次,初步了解扬州的位置,同时温故扬字的写法;随后引出课文的出处,为下文的进一步学习打下了扎实的基础。

通过极具特色的《扬州茶馆》,了解中国传统饮茶风俗,即饮食文化。

干菜也是切碎,也是加一点儿糖和油,燥湿恰到好处;细细地咀嚼,可以嚼出一点橄榄般的回味来。

课文只是其中的一部分。

师述:朱自清——我国现代作家、散文家、诗人,原籍浙江绍兴。

对于刚学习复述的学生来说难度比较大,老师要给学生铺设好台阶,因此,在这一部分处理中,我先给学生观看我在网上搜集到的制作烫干丝的视频,让他们边看边想厨师做了哪些动作,然后再圈出文中的动词,体会作者用词的准确细腻。

盐商的花园,普遍占地几十亩以上,园内要建造几十处的建筑风景。

凌晨3点半,对于习惯了都市生活的我来说,赶上加班,有时候我可能还没有结束上一天的工作。

年,陈霭亭去世,儿子陈步云接手花局。

|**吃面**|在扬州,吃面从来都是认认真真。

虽然写的都是小事,看起来不起眼,但是充满生活趣味,很接地气,读起来也很长见识。

其实在双博馆里给我留下深刻印象的就是扬州八怪了。

本班的学生复述段落和复述全文的能力还不是很好,只能简单地讲出一两句,甚至会抓不到重点的词语。

江南是个种茶树的好地方,茶很快从这里流传开来。

富春魁龙珠茶,取龙井之味、魁针之色、珠兰之香,以扬子江水沏泡,谓之一壶水煮三省茶。

采用浙江龙井、安徽魁针,加上富春自己种植的珠兰。

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